- 2 ½ xic de farinha de trigo
- ½ xic. de chocolate em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xic. de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xic. De açúcar
- 4 ovos
- 1 xic. de sour cream ( tipo nata)
- ½ xic. de leite
- 30 ml de colorante para comida vermelho
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Ingredientes para o frosting:
- 1 pacote (240ml) de cream cheese em temperatura ambiente
- ¼ xic. de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 480g de açúcar de confeiteiro
Modo de fazer:
- Aqueça o forno em 180 C. Misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o sal em uma tijela média e separe.
- Bata a manteiga e o açúcar em uma tijela grande na batedeira em velocidade média por 5 min. ou até ficar leve e solto. Em velocidade baixa, acrescente os ovos, um de cada vez, o sour cream, leite, colorante e a baunilha até obter uma textura uniforme, sem bater demais. Em tabuleiro apropriado untado ou forrado com forminhas de papel, despeje a massa com uma colher em cada uma das cavidades sem encher.
Asse por 20min. ou teste com palito, que deverá sair “sêco”. Despois de assados, deixe os cupcakes refriarem por 5 min. Retire todos do tabuleiro deixe esfriando. Enquanto isso, prepare o frosting. Misture numa tijela grande o cream cheese e a manteiga amolecidos, o sour cream e o extrato de baunilha até leve e solto. Aos poucos vá acrescentando o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura uniforme. Decore os cupcakes. Com essa receita você poderá fazer 30 cupcakes grandes, tempo de preparo: 20min e tempo de assar: 20min.
Os mini Red Velvet cupcakes são ótimos para festas de fim de ano. Experimente fazer, acho que vai gostar!
Love, Patflor
Source: © Allrecipes.com
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